“先把辣椒切碎,烘焙好,烘焙不知道是吧,就是在锅里下点油,把辣椒倒进去,慢慢地炒动,直到把辣椒里面的水分炒干了,盛起来。锅里倒进菜籽油,烧热,停火,等油温稍微冷却下来,四五成热的时候,就把切碎的辣椒倒进去,要是喜欢麻,还可以放点花椒。”
大庖厨里的掌厨师傅躬身在朱高燨面前,听他说做红油的事。
《大明:我,朱棣第四子》第193章冬至赐宴
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