第三小说网>文化逆输出 > 第179章 变态辣鸭脖登场（第2页）
第179章 变态辣鸭脖登场（第2页）
一些打出牌子的大企业，配料统一，也有高科技的控温设备把控火候，味道一般不会太差。
但龙之味的辣鸭脖，是完全的人工制作，既费时又费力。
先把泡出血水的鸭脖沥干，然后用盐和蚝油、砂糖等进行腌制。
腌鸭脖的同时开始熬制卤水。
卤水用到的东西，就是各家独门的香料，滋味千变万化，每一家口味都不同。
按照菜品里给出的秘方，墨辰煮好卤水后，再将腌好的鸭脖放入卤水锅面。
对于手工制作来说，这一步非常关键。
要慢慢翻动鸭脖，每一个部分均匀入味，同时要严格注意卤制时间，一旦过长，肉就失去了纤维感了。
待到进行最后一步，炒制的时候，天色已经渐晚。
直至收汁完成，湿漉漉的鸭脖已经变成干爽紧致的鸭脖块。
按照辣度不同，墨辰把鸭脖也分成了和凤爪一样的三款。
微辣款色泽红褐，上面干干净净没有一点辣椒。
中辣款色泽鲜亮，表面附着一层凝固的辣鸭油和几片辣椒。
变态辣色泽赤红，上面什么都没附着，但看起来红的有点恐怖。
这是因为变态辣的那款，墨辰使用了辣度排行榜第二的龙息辣椒。
最高辣度值高达248万SHU，是小米辣的四十多倍。
而米国警方使用的官方警用辣椒喷雾，辣度值仅为200万SHU。
龙息辣与卡罗莱纳死神的辣度值，呈你追我赶越来越辣的趋势，交替坐上第一把交椅。
但市面上能弄到的这两款辣椒，目前还是死神更辣一点。
这两种辣椒是被米国的研究机构，从龙国引进辣椒品种之后，专门培育出来的，最初被用来制作辣椒喷雾。
但哪里都有嘴馋和爱挑战极限的家伙。
2019年在纽约举行的一场“火辣”大赛，主办方使用的就是卡罗莱纳死神。
那场比赛汇聚了各种吃辣大神，而最终胜出者，也仅仅在一分钟内吃了69克死神辣而已。
墨辰收到的这两款辣椒，龙息的辣度值是老版本的200万SHU，已经到了可以用来制作警用辣椒喷雾程度。
死神则是220万SHU，墨辰暂时还不敢贸然使用。
三种辣鸭脖制作好后，墨辰又用折纸手艺，做了三款糯米纸盒。
三只颜色不同的小鸭子。
和凤爪一样，每盒100。
套餐优惠价299。
今晚客人不多，墨辰抱着一些鸭脖，站到了门外喧闹的街头。
和几个月前，用餐车卖凤爪差不多。
但此时的龙之味和墨辰，已经不再是那么默默无闻了。
东西刚一搬上来，就有路过的行人围了上来。
“哇，龙之味又出新品啦！”
“让我看看这次又是什么奇怪的美食。”
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