林辰歆真饿了。
从昨天晚上到现在,她就只吃过一个小孩巴掌那么大的煮红薯,听到椰子鸡这三个字,很没有出息地流口水了。
罗水妹按照她爸的吩咐杀了一只大线鸡。
线鸡其实就是阉鸡,用科学的说法说,其实就是通过外科手术摘除了□□的公鸡。
村里的人养鸡,母鸡的话留着下蛋,剩下的公鸡,挑一只长得好的留下来当种鸡,其余的小公鸡在长到二十多天的时候,会找村里专门的手艺人“阉鸡佬”过来,动一个小“手术”,把公鸡变成线鸡。
线鸡性情温顺、合群好养,大得也快,而且肉质更加细腻鲜嫩,也没有公鸡的腥味,更适合养来吃肉。
罗水妹养的这只大线鸡足足有七八斤重,杀了之后斩成大块,足足有一小盆。
林辰歆和沈焰回到她家的小院子的时候,她正在砍椰子。
两个老椰子,三个椰青,罗水妹动作极为熟练地砍开,把里面的椰子汁倒进一口大铁锅里,然后再把里面的椰子肉全都挖出来,切成手指那么粗细的长条,一起放进锅里。
术业有专精,林辰歆的手让她拿手术刀可以,让她砍椰子,那是万万不行的,可罗水妹就不一样了,别人都还来不及看清楚她究竟是怎么弄的,一个接着一个完整的椰子肉就被她剥出来了。
看见他们两人进门,她还顺手多开了一个椰青,递给林辰歆:“林姐姐,喝点水。”
林辰歆接过来喝了一口,清甜的椰子水入喉,仿佛是一汪清泉流入了干涸的田地,瞬间浸润了五脏六腑,爽到了每一个毛孔,刚刚在外面行走的燥热也一扫而空。
沈焰看着眼热,朝她伸手:“我呢?”
罗水妹不好意思:“没了,我刚就摘了这几个,沈营长你想要的话我再去给你摘两个吧!”说着她抬头看了看屋旁的那棵椰子树。
林辰歆顺着她的目光看过去,这椰子树长得大约有两三层楼高,能看到上面还簇拥着几颗青色的椰子。
她捧着手里的椰青,忽然有些过意不去:“这些是你自己摘的?”
罗水妹笑了起来:“是呀,好喝吗?”说着就要往外走,“我再去摘两个,很快的。”
沈焰连忙拦住她:“我去。”
林辰歆好奇:“我也去看看。”
她以为是有什么工具,比如说长竹竿什么的,伸着上去捅下来,又或者是用力摇晃椰子树,让椰子自己掉下来什么的,说真的,她刚才在路上看见随处可见的椰子树就想过,会不会走着走着,头上突然掉下来一个椰子砸头上?
没想到沈焰是直接爬上去的。
他随手从院墙的墙角处捡起一个奇怪的工具,一个半圆形的铁圈,两头系着两截绳子。
只见他把铁圈套到椰子树上之后,再把绳子系在腰上,双手抓着弧形的两侧,往高处一放,借住铁圈跟树干之间的摩擦力,双脚往上一蹬,就这么爬了上去。
身手敏捷得很,像只猴子似的,一会儿蹿上一大截,没两下就到顶了。
林辰歆目瞪口呆,问罗水妹:“你也是这样爬的吗?”
罗水妹点头:“是啊,我们这儿的人都是这样的。”
沈焰拔出后腰上的柴刀,砍下来一只椰子就往地上扔,一连砍了三四个。
林辰歆有点看不过去了:“好了,你别给人家都摘完了。”
“没事。”罗水妹说,“多着呢,咱们岛上,最不缺的就是椰子。”
沈焰这才停了手,“哧溜哧溜”地往下滑,三秒落地:“那这些喝完了我再去给你摘。”
林辰歆觉得,自己在这岛上的这几天,应该是不缺椰子水喝了。
这时,罗水妹倒进锅里的椰子水也已经烧开了,空气中飘荡的都是浓浓的椰子香气。放入几片姜,几颗去了核的红枣,鸡肉倒进锅里,盖上盖子,煮个七八分钟,就可以把火撤掉了。
剩下的余温刚刚好能把鸡肉浸熟,最后加点盐,撒上几颗枸杞,便可以连锅一起端起来上桌了。
蘸料是把一小块沙姜、一小块黄姜,一小把葱白,全都剁碎之后,加点盐搅拌均匀,烧了热油浇上去,激发出葱姜的香味。
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