一支妙笔，将水晶虾饼的美味和吃喝趣事写得活灵活现，如临其境，有空可以去找来一读。《中国菜谱》丛书编撰于20世纪70年代，带有奢侈享乐性质的菜名一概不许用，比如广东名菜龙虎斗，就只能换作“豹狸烩三蛇”这个名字。水晶虾饼变成生煎虾饼，无趣得很。 不管怎么叫，菜还是道好菜。生煎，对虾仁的品质和新鲜度要求很高，江南活河虾不稀奇，一般主妇也能处理得又快又好。河虾仁要做得雪白，就要将虾仁表面一层粉红色的皮去掉。方法也很简单，将剥好的虾仁在清水中用筷子快速搅拌，就能褪去红衣。菜谱中虾仁菜多有“洗净”这一步骤，并不是指简单的冲洗，而是指这个去衣的过程。 浆虾仁，是将洗净的虾仁放在钵中，加精盐、蛋清，用竹筷顺同一方向搅拌至有黏性，最后加入适量湿淀粉，放置两至三小时，使之涨发即成。浆...

相邻推荐：人间世  有话说  中国的男人和女人  密云不雨  随性随缘  我只知道人是什么  没事别随便思考人生：在想太多的时代做个果敢的行动派  品人录  大牧场主  巴黎的鳞爪  微观天下事不负案头书  读书随感  老牛破车  留白  家载一生  无人爱我  出口成章  空姐背后  我和我的共和国七十年  四个春天  有风吹过厨房怎么样  有风吹过厨房食家饭的美食菜谱  厨房可以吹风扇吗  有风吹过厨房 作者  厨房风气太差  外面刮风厨房里的油烟机就响  有风吹过厨房作者  有风吹过厨房读后感  有风吹过厨房是什么歌  有风吹过来  有风吹过厨房怎么形容  那年夏天有风吹过  有风的日子厨房有声音  酒店厨房进风  有风吹过厨房 电子书  有风吹过的厨房  厨房出风口有烟子跑进来为什么  南风吹过厨房  有风吹过厨房 食家饭  厨房吹风的叫什么  有风吹进的屋子  有风吹过厨房的声音